ヒューストンで食したソフトシェルクラブの手巻き寿司は、殻をそのまま食べられる香ばしい食感の美味。今でも食べたくなるアメリカの寿司です。
そうそうSUSHIポリスと呼ばれる農水省の日本食の認証制度が出来ましたが、
「まあ、そうお堅いこと言わずに〜。日本だって、いろいろ他の国の料理アレンジしてるでしょ。」
と言いたくなったりします。
回転スシ世界一周出版社/著者からの内容紹介
米は野菜？ インターネットでスシ修行？ オシボリで顔拭きは世界共通？ ジョン・レノン・ロールって何？ 日本のスシは世界でどのように食べられているのか――あくなき探求心をパスポートにして、回りに回ったパリ、ロンドン、アムステルダム、N.Y、L.A。満腹、眼福、感服の「目からウロコ」世界一周スシの旅。
意外に、新しいおもてなし料理として、参考になりますよ。きれいだし、材料もそろうだろうし。
ああ、こうやったら、寿司が初めての人にも挑戦しやすいのか・・・・。と。
日本人のパーティ＝寿司が出る
そう思っている外国人の方々に、
ならば、作ってあげましょう。この本を参考に。
↓同じ作者。2000年に出版したもの。
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